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　　急性肾炎的食疗方应掌握以下原则：1、适量蛋白质，根据病情供给蛋白质;2、限制钠盐、钾盐，食盐限制在每日1－3克、钾盐摄入量每日应少于500毫克。3、控制进水，进水量限制在每日1000毫升以内（包括饮食中的水分）。但无明显水肿、高血压的病人，则不应过分限制;4、高糖低脂，高糖食物不增加肾的负担，可供给葡萄糖、蜂蜜、果汁、白糖等。脂肪供给不宜过多，且应以植物油为主;5、适量补碱，急性肾炎患者，应多饮橘子水、柠檬水、菜汁等碱性饮料，以调节酸碱平衡，有利于肌体康复;6、限制刺激性食物，补充足够的维生素和微量元素。