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三椒腰片

• 文章来源： 本站原创　 更新时间：2007-10-22   
• 这道菜来自于东北地区的民间。
      主要原料：猪腰1对、山椒3克、胡椒3克、辣椒5克、葱1根、姜6片、料酒1／2匙、盐1／2茶匙、油50克。
      制作方法：猪腰将腰心去掉切成鱼鳃片;放入加料酒的开水锅焯一下至变色，去血水捞出，过凉水; 放入葱姜丝，山椒入干锅煸熟、碾碎，与胡椒同时倒入; 最后加入用辣椒炸制的油、酱油、醋、少许糖、盐搅拌均匀，即可食用。
      食疗功效：猪腰入药主治肾虚腰痛，身面水肿，遗精盗汗，以及老人耳聋;三椒配猪腰则可以温肾补虚，暖胃止呕。适用于肾虚、腰寒痛诸症。

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