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韭菜田鸡

• 文章来源： 本站原创　 更新时间：2007-10-22   
• 主要原料：田鸡200克、韭菜25克、蒜10克、姜5片、料酒1／2匙、香油1／4茶匙、盐1／2茶匙、油50克。
      制作方法：将洗净的田鸡用蛋清、盐、淀粉浆好备用; 油热后倒入田鸡下锅滑炸，出锅沥油; 底油加入葱、姜、料酒、高汤、盐、淀粉调成汁，倒入田鸡翻炒入味;最后放入韭菜，淋上香油即可出锅。
      食疗功效：本菜有滋阴补虚、清热解毒、利尿等功效。本菜的适应症是肺心病水肿等。孕妇食用本菜须慎重，恐于对胎儿不利，但是产妇食用本菜效果尤佳，可调疳瘦，补虚损。 
     

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  张灵芝 副教授

  镡红印 主任医师教授

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