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淮山兔肉

• 文章来源： 本站原创　 更新时间：2007-10-22   
• 主要原料：兔肉200克、淮山药12克、盐1茶匙、葱1根、姜8片、料酒1／2匙、酱油1匙。
      制作方法：先把兔肉剁成块，油锅热后将兔肉下锅滑炸，出锅沥油; 底油加葱姜、兔肉、酱油、盐、高汤，大火炖20分钟; 加入淮山药，装入容器，再放进蒸锅蒸约1.5小时; 将肉里的汤倒进炒锅，用淀粉勾芡，淋上香油，将调汁浇在兔肉上即可。
      食疗功效：本菜是一道补肾良菜，有补中益气、凉血健脾、止消渴的功效。适合于消渴羸瘦，脾虚腹泻等患者的食用。注意脾胃虚寒者不宜食用。

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